Enrica ha conseguito la laurea magistrale in Farmacia e Farmacia Industriale presso l’Università di Ferrara (2016), dove si è occupata dello sviluppo di innovativi sistemi di rilascio per molecole antiossidanti. Ha poi svolto il dottorato in Nanoscienze e Tecnologie Avanzate all’Università di Verona (2017–2021), concentrandosi sullo studio delle barriere biologiche e sulla creazione di modelli avanzati in vitro ed ex vivo per studi preclinici. 

Dopo un’esperienza come Study Manager presso una Contract Research Organization a Münster (Germania), dove ha studiato il sistema endocannabinoide mitocondriale, è tornata in ambito accademico nel 2023 per approfondire il ruolo della proteina myospryn nel muscolo striato presso IRGB-CNR, Humanitas Clinical and Research Hospital di Milano. 

Dal 2023, Enrica fa parte del team della dott.ssa Bottani all’Università di Verona. La sua attuale attività di ricerca è incentrata sul metabolismo mitocondriale come target terapeutico per la Sindrome di Allan–Herndon–Dudley (AHDS). Attraverso l’impiego di modelli organoidi e animali, studia i meccanismi patologici e strategie terapeutiche potenziali. 

Oltre alla ricerca, Enrica ricopre un ruolo chiave nella gestione del laboratorio, coordinando le attività scientifiche, supervisionando studenti e dottorandi e contribuendo allo sviluppo strategico del gruppo. La sua esperienza, dedizione e attitudine alla collaborazione la rendono una figura fondamentale del team.